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 シドニー/メルボルン
オーストラリアでは街のあちこちにカフェがあり、朝から晩までオージーたちがのんびりカプチーノを飲んでいる光景を見かけます。そんなカフェでエスプレッソ・マシンを扱って手際よくコーヒーを入れている人たちのことをバリスタbarista)と呼びます。バリスタは“バール(bar)”で“サービスをする人(～ista)” という意味のイタリア語で、コーヒーに対する広い知識を持ち、それぞれのコーヒーの持つ良さを最大限に引き出してお客様に提供する技術を持つプロフェッショナルです。イタリアのバールは、日中はエスプレッソなどを提供するカフェとして、夜はアルコールが中心のバーとして営業している場合が多いため、バリスタはアルコールやカクテルの知識と技術も要求されるようです。
日本でも最近注目を集めている職業、バリスタの技術を身に付ければ、憧れのカフェで仕事を見つけることも可能です。現在、カフェやバーなどで仕事をしている方、オーストラリアのカフェで働いてみたい方、何か使える技術を取得したいと思っている方にお勧めのコースです。
バリスタは非常に人気のあるコースですので、定員がいっぱいになり次第、締め切らせていただきます。お早めにお申込み下さい！
各コースの特徴
学校名: Sydney English Language Centre:SELC(Sydney)
このコースではホテル、レストラン、カフェなどの接客業で使う英語を教室で勉強するのではなく、実際の状況を想定した擬似レッスンを取り入れ、実践で活用できる生きた英語を学ぶことが出来ます。実践の授業は学校内のイタリアの有名コーヒーメーカー「ラヴァッツァ」を備えたカフェ施設で行われます。その他、仕事を探すための英語(履歴書作成、電話のかけ方)、カフェやバーで使われる専門用語なども取り入れています。
学校名: Home Barista Institute（Melbourne）
こちらのコースでは、コーヒーに関する知識を広めることを目的としています。エスプレッソ・マシンを使ったコーヒーの入れ方はもちろんのこと、質の良いコーヒー豆の見分け方やコーヒー・アート、カフェの開業方法などを教えてもらうことが出来ます。多くの授業は夕方や週末も開講しているので学生なども受講できる上、リーズナブルな費用でカフェ経営者に直伝してもらえるのが大きな魅力です。講義後にはカフェでの実習も含まれているので実践的です。
■詳細
学校名: Sydney English Language Centre:SELC(Sydney)
■ プロフェッショナル・バリスタ・トレーニング ＆ カスタマー・サービス英語（4週間）
英語＋バリスタのコースは、レストラン、カフェ、バーなど接客業で働く際に必要な英語を学ぶカスタマー・サービス・コミュニケ ーション英語と、カフェでバリスタとして働くことが出来る知識と技術を身に付けるプログラムです。
| 参加対象 |
初級上～中下級（中級レベルの下は可能） |
| コース費用 |
A$1,750＋教材費A$50ドル |
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資格取得費用
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ラヴァッツァ・プロフェッショナル・トレーニング A$130 |
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コース期間
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4週間 |
■ バー・カクテル・トレーニング ＆ カスタマー・サービス英語(4週間)
バー・カクテル・トレーニングではコース修了後にすぐにバーテンダーとして働くことができるように、カクテルやアルコールに関する知識の取得、衛生管理、サービスや苦情処理など、実践的な内容となっています。
| 参加対象 |
初級上～中下級（中級レベルの下は可能） |
| コース費用 |
A$1,710＋教材費A$50ドル |
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資格取得費用
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RSA資格＆バー・カクテル・トレーニング A$200 |
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コース期間
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4週間 |
※両コース共をお申し込みの場合、コース費用はA$3400＋教材費A$80ドルとなります。
Sydney English Language Centre:SELC(Sydney)で取得できる資格
プロフェッショナル・バリスタ・トレーニング ＆ カスタマー・サービス英語(4週間)とバー・カクテル・トレーニング ＆ カスタマー・サービス英語(4週間)の合計8週間のコースを修了すると4つの修了書をもらえます。
・ プロフェショナル・バリスタ修了証
イタリアを代表する一流コーヒー メーカー「ラヴァッツァ」発行
・RSA資格(Responsible Service of Alcohol) - アルコール取扱資格
・バー＆カク テル・トレーニング修了証
・セルクのカスタマー・サービス・コミュニケーション英語コース修了証
Sydney English Language Centre:SELC(Sydney)の授業内容
バリスタ・トレーニング＆カスタマー・サービス英語
・予約やオーダーの取り方
・お客様の応対
・メニューの紹介
・会計時の応対
・品質管理 ・コーヒー・メイキング(様々なコーヒーの知識、コーヒーの作り方、デコレート)
・求人広告の見方
・電話のかけ方
・履歴書の書き方ほか
バー・カクテル・トレーニング＆カスタマー・サービス英語
・職場の安全・衛生管理
・顧客の不平・苦情の際の対応
・ドリンクの識別
・ワインの知識
・カクテル・トレーニング ・バーでのサービス
・バー・トレーニング
・サービスレストランでのサービス
・仕事の探し方
・面接の対応ほか
■詳細
学校名: Home Barista Institute（Melbourne）
コース詳細:
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コース名
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こんな方におすすめ
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期間
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費用
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時間割例
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Home Barista
(ホーム・バリスタ)
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コーヒー好きな方、家庭用コーヒーメーカー利用者
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6時間
(講義4時間＋実習2時間)
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A＄150
※Home Barista DVD A＄35を含む
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水曜 17～21時
または、
土曜 13～15時
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Home Roasting
(ホーム・ロースティング)
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コーヒー愛好者
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2時間
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A＄100
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問い合わせ要
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Coffee Art *
(コーヒー・アート)
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コーヒー・アートに興味のある方
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2時間
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A＄90
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水曜17:３０～19:30
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Café Start Up
(カフェ・スタート・アップ)
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カフェ経営希望者、カフェ運営・管理に興味のある方
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2日間
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A$1250
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毎月第3金・土曜
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Iced Blend
drinks
(アイス・ブレンド・ドリンク)
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アイスフラッペ、アイスコーヒー、アイスチョコレート、アイスミルク、シェイク、スムージーに興味のある方
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2.5時間
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A＄150
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問い合わせ要
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※開校日詳細はお問い合わせ下さい
* Home Baristaコース終了者は受講できます
オプション
滞在（ホームスティなど）
・ 語学学校
バリスタ費用(例)
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Home Barista
バリシタの知識とスキルが短期間で取得できます。コーヒーの歴史、豆についての基礎知識、ミルクの作り方、エスプレッソ・マシンの使い方、コーヒーの種類、コーヒー・アートなどを全般的に習得することが可能になります。さらに、2時間の実践授業を取ることができるので、カフェ業務を体験することが可能です。
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Coffee Art
コーヒー作りの楽しみともいえる、コーヒー・アートでは、基本となるミルクの作り方やチョコレート・パウダーによるデザイン方法などを使用してデザインします。絵や模様、イラストなど世界にひとつだけのオリジナル・コーヒーを入れることが可能になります。
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Café Start Up
カフェの買収、設備、ビジネスプランの作り方など、カフェの経営・運営に関する知識を習得できます。カフェ業界に興味のある方や将来カフェ運営を考えている方には最適のコースです。初心者はもちろんのこと、カフェ経営者もスキルアップのために参加しています。
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ホーム・バリスタコース(6時間) 150ドル
コーヒー・アートコース(2時間) 90ドル
カフェ・スタート・アップコース(2日間) 1250ドル
合計 A$1,490
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